노스 캐롤라이나 주 어린이들의 대장균 사건에 대한 최근보고에 따르면, 주립 박람회에서 애완 동물 동물원이 생겨이 심각한 질병에 대한 인식이 높아졌습니다. CDC에 따르면 사람들은 대개 '잘 익지 않고 오염 된 쇠고기를 먹는 것'으로 대장균 감염을 일으키지 만, 수영을 한 후에 원유를 마시는 것에서부터 가족과 보육 센터에서 '사람과 사람의 접촉'을 통해 감염 될 수도 있습니다 하수구로 오염 된 식수 및 감염된 농장 동물과의 접촉을 통해 예방할 수 있습니다.
대장균 감염을 앓고있는 일부 어린이는 단순히 피가 나고 복부 경련, 구토, 메스꺼움 등의 설사 증상을 나타내지 만 다른 사람들은 빈혈과 신장 기능 부전을 앓고있는 용혈성 요독 증후군 또는 HUS를 일으킬 수 있습니다.
노스 캐롤라이나의 E. coli 사례는이 문제를 다시금 주목하게했지만 새로운 문제는 아니라는 점을 인식하는 것이 중요합니다.
2000 년에 펜실베니아와 워싱턴에서 발생한 대장균 O157 : H7 감염은 56 건의 질병과 19 건의 입원을 일으켰으며, 이들은 모두 학교와 가정 방문을 통해 동물원과 동물원을 방문했습니다.
그렇다고해서 아이들을 동물원에 데려 갈 수는 없지만 안전하게하기위한 조치를 취해야합니다.
동물원에서의 감염 예방
CDC에 따르면 대장균 O157 : H7과 같은 동물성 병원균, 열린 농장, 동물 전시물 및 기타 대중이 농장 동물과 접촉하는 장소에서 장내 병원균의 전파 위험을 줄이기 위해 :
- 정보가 제공되어야합니다. 가축에 대한 대중의 접근을 제공하는 사람들은 농장 동물에서 사람에게 장내 병원체가 전염 되는 위험성 과 그러한 전염을 방지하기위한 전략에 대해 방문객에게 알려야한다. 여기에는 공공 정보와 시설 직원 교육이 포함되어야합니다. 방문자는 특정 농장 동물이 장내 감염을 다른 사람보다 사람에게 전염시키는 큰 위험을 제기한다는 사실을인지해야합니다. 그러한 동물에는 송아지와 다른 어린 반추 동물, 어린 가금류, 그리고 가난한 동물들이 포함됩니다. 가능한 한 방문 전에 정보를 제공해야합니다.
- 장소는 위험 을 최소화 하도록 설계되어야한다. 가축과의 접촉은 식품 서비스 시설 및 유아 보호 시설에서 적절하지 않으며, 특히 학교에 다니는 아이들에게는 특별한주의를 기울여야합니다. 농장 동물 접촉이 필요한 장소에서, 배치는 인간과 동물이 상호 작용하는 별도의 영역과 동물이 허용되지 않는 영역을 제공해야합니다. 음식과 음료는 동물이없는 지역에서만 준비하고 섭취하고 섭취해야합니다. 동물 애호는 방문자의 면밀한 감독 및지도를 용이하게하기 위해 상호 작용 영역에서만 발생해야합니다. 상호 작용 구역 이외의 동물 및 환경과의 접촉을 방지하기 위해 이중 장벽과 같은 명확한 분리 방법이 있어야합니다.
- 손씻는 시설이 충분해야합니다. 손씻기 스테이션은 동물이없는 지역과 상호 작용하는 지역 모두에서 사용할 수 있어야합니다. 물, 비누 및 일회용 타월은 동물과 접촉 한 후 즉시 씻을 수 있도록 사용 가능해야합니다. 손씻기 시설은 접근 가능해야하며 최대 예상 출석에 충분해야하며 어린이 및 성인이 사용할 수 있도록 구성되어야합니다. 5 세 미만의 어린이는 성인 감독하에 손을 씻어야합니다. 직원 교육 및 게시판 표지판은 동물이나 환경을 만지거나 먹기 전에 손을 씻고 상호 작용 영역을 떠날 때 손을 씻어야 할 필요성을 강조해야합니다. 공동 유역은 적절한 손씻기 시설을 구성하지 않습니다. 흐르는 물을 이용할 수없는 곳에서는 손 소독제가 아무것도 사용하지 않는 것보다 낫습니다. 그러나 CDC는이 설정에서 효능에 대해 독립적으로 검증 된 연구가 없기 때문에 손 살균제 사용에 대한 권장 사항을 제시하지 않습니다.
- 상호 작용 영역에서는 손으로 입으로하는 활동 (예 : 식사 및 음주, 흡연, 장난감 및 젖꼭지 휴대)을 허용해서는 안됩니다.
- 심각한 감염 위험 이 높은 사람은 예방 조치를 강화해야합니다. 농장 동물은 마치 동물이 인간의 장 병원균으로 식민지로 취급되는 것처럼 모든 사람이 처리해야합니다. 그러나 5 세 미만의 어린이, 노인, 임산부 및 면역 저하 환자 (예 : HIV / AIDS 환자)는 심각한 감염의 위험이 더 높습니다. 그러한 사람들은 농장 동물과 접촉 할 때의 위험을 평가해야합니다. 접촉이 허용 된 경우 5 세 미만의 어린이는 성인이주의 깊게 감독해야하며 예방 조치가 엄격히 시행되어야합니다.
- 생유 는 제공되어서는 안됩니다.
집에서 대장균 감염을 예방하는 방법
CDC에 따르면 동물원 보호를위한 조치를 취하는 것 외에도 다음과 같은 경우 대장균 감염을 예방할 수 있습니다.
- 모든 쇠고기와 햄버거를 철저히 익히십시오. 질병을 유발하는 박테리아가 죽기 전에 쇠고기가 갈색으로 변할 수 있으므로 철저한 조리를 위해 디지털 인스턴트 읽기 고기 온도계를 사용하십시오. 갈은 쇠고기는 가장 두꺼운 부분을 포함하여 패티의 여러 부분에 삽입 된 온도계가 섭씨 160도 이상이 될 때까지 조리해야합니다. 온도계를 사용하지 않고 쇠고기를 조리하는 사람은 쇠고기 패티를 먹지 않아 질병의 위험을 줄일 수 있습니다 중간에 여전히 분홍색입니다.
- 식당에서 덜 익은 햄버거 나 다른 쇠고기 제품을 제공한다면 요리를 위해 다시 보내십시오. 새로운 롤빵과 깨끗한 접시를달라고 할 수도 있습니다.
- 부엌에 유해한 박테리아가 퍼지는 것을 피하십시오. 생고기는 바로 먹을 수있는 식품과 분리하여 보관하십시오. 그들이 손으로 고기를 만진 후에 손, 카운터 및기구를 뜨거운 비눗물로 씻으십시오. 가공되지 않은 햄버거 나 갈은 소고기를 절인 접시에 올려 놓지 마십시오. 추가 조리가 필요한 패티 검사 사이에 고기 온도계를 세척하십시오.
- 살균 우유, 주스 또는 사이다 만 마셔야합니다. 실내 온도 (예 : 골판지 상자의 주스, 유리 용기의 진공 밀봉 주스)에서 판매되는 연장 된 유통 기한이있는 상업용 주스는 일반적으로 라벨에 표시되어 있지 않지만 저온 살균되었습니다. 주스 농축 물도 병원체를 죽일만큼 충분히 가열됩니다.
- 과일과 야채를 철저히 씻으십시오. 특히 익히지 않은 과일과 야채는 철저히 씻으십시오. 5 세 미만의 어린이, 면역 저하 상태의 사람 및 노인은 안전을 확보 할 수있을 때까지 알팔파 콩나물을 섭취하지 않아야합니다. 알팔파 씨앗과 콩나물을 오염 제거하는 방법이 조사되고 있습니다.
- 염소 또는 기타 효과적인 소독제로 처리 된 도시의 물을 마 십니다.
- 수영하는 동안 호수 또는 수영장 물을 삼 키지 않도록하십시오.
- 설사가있는 사람, 특히 어린이들은 배변 후 비누로 조심스럽게 손을 씻어 감염 전파의 위험을 줄이고 더러운 기저귀를 교체 한 후 손을 씻어야합니다. 설사병이있는 사람은 공공 수영장이나 호수에서 수영을하거나 다른 사람들과 목욕탕을 이용하거나 다른 사람들과 함께 음식을 준비하지 않아야합니다.