미 농무부 (USDA) 보고서에 따르면 식량 공급의 30 ~ 40 %가 낭비되고있다. 이 놀랍게도 높은 수치는 매년 1,610 억 달러 상당의 음식을 축적합니다. 2015 년에는 음식물 쓰레기의 양을 2030 년까지 절반으로 줄이겠다는 목표를 세웠지 만 이제는 가족들이 시작해야 할 필요가 있습니다. 나는 최근 집에서 음식물 쓰레기를 줄이기 위해 착수했으며, 가족에게 남긴 인상은 놀랍습니다.
이러한 식량 (돈) 저축 전략을 채택하여 귀하의 가정에서 행동하십시오.
시작하는 방법
매주 동일한 식료품 세트를 구입하는 것은 일반적인 반사 작용이지만, 이는 종종 이미 갖고있는 과다한 물건으로 이어질 수 있습니다. 당신의 주간 식료품 목록을 만들기 위해 앉아서 식료품 저장고, 냉장고, 냉동고를 파헤 치고, 당신이 무엇을 할 수 있는지 알아보십시오. 버릇없고, 오래되고, 만료 된 음식을 지운 다음, 사용하고 있어야하지만 사용하지 않아야하는 모든 물품의 목록을 작성하십시오. 다음에 식사 계획이 있습니다. 마지막 순간에 상점에 가거나 피자를 주문하는 대신 음식물 쓰레기를 줄이는 것이 약간의 준비만으로 가장 효과적입니다.
이제 식료품 목록을 만들 차례입니다! 자신이 가지고있는 물건을 강화하는데 도움이되는 부패하기 쉬운 물건을 결정하십시오. 나의 목록은 계란, 우유, 바나나, 약간의 종이 타월과 5 파운드의 익지 않는, 전체의 닭 (더 곧 그것에 관한)을 포함했다.
우리 가족 다섯 명은 약 80 달러에 나왔습니다. 요약하면 다음의 세 가지 간단한 단계로 시작하십시오.
- 1 단계 : 가지고있는 것의 목록을 만듭니다.
- 2 단계 : 그 음식을 사용하여 식사를 계획하십시오.
- 3 단계 : 계획을 실행하는 데 도움이되는 쇼핑 목록을 만듭니다.
무엇을 먹을까?
나는 식사의 주간에 꽤 감명 받았다.
다음은 몇 가지 주요 내용입니다.
- 일요일 저녁 식사는 내 CSA의 야채와 함께 볶은 닭이었다. 먹다 남은 음식은 샌드위치와 샌드위치를위한 닭고기 재고로 바뀌었다.
- 나는 냉장고에서 파 내고 아침 식사로 팬케익을 발견하고 샌드위치 (정원에서 토마토가있는 BLT)를 구워서 빵을 얼려 아름답게 만듭니다. 단지 토스트 또는 오븐에 넣어 서리를 없애기 만하면됩니다.
- 나는 매주 금요일 피자를 만들고 수제 반죽은 큰 돈벌이 다. 나는 남은 반죽을 사용하여 아이들의 점심 식사를위한 미니 피자와 저녁 식사 반찬을위한 마늘 매듭을 만들었습니다.
- 양파도없고 문제 없습니다. CSA의 scallions는 소시지와 후추의 프라이팬에서 냉장고의 닭고기 소시지를 사용하여 아름답게 작동했습니다. 나는 토마토, 아보카도, 검은 콩, 피망, 라임 쥬스, 올리브 오일 등 무엇인가를 다진 샐러드를 만들었습니다.
- 당신이 퀘사 딜라에서 그것을 채울 수 있다면, 내 아이들이 그것을 먹을 것입니다. 이 고전적인 손가락 음식을 먹는 또 다른 방법은 베이킹 접시에 재료를 겹쳐서 만드는 것입니다. 우리는 사랑스럽게이 "퀘사 디야 라자냐"라고 부릅니다.
- 피자 금요일은 결코 늙지 않습니다. 나는 냉장고를 통해 riffle하고 토핑을 위해 손에 가지고있는 모든 채소를 사용합니다.
- 우리는 낡은 빵과 계란 몇 개를 아침 식사 캐서롤 컵 (이것들은 브런치에도 좋습니다)으로 바꾸 었습니다. 바쁜 평일 아침에 남은 음식을 냉동시키고 전자 레인지에 튀겨서 아침 식사를하십시오.
내가 배운 것
그 주간은 내가 기대했던 것보다 훨씬 쉬웠습니다. 게다가 우리는 낭비를 줄이는 것을 잘 알고있었습니다. 매주는 이처럼 보이지 않을 수도 있지만 앞으로 사용할 몇 가지 합리적인 전략을 채택했습니다. 다음은 몇 가지 예입니다.
- 스무디 아침 식사 준비 - 모든 종류의 재료는 고속 믹서기가 들어갈 때 새로운 삶을 사게됩니다. (먹다 남은 음식을 곰팡이에 넣고 얼려서 여분의 쓰레기를 줄입니다.)
- 나는 너무 많은 짭짤한 간식을 산다 - 나의 아이들은 금붕어 공급이 마를 때 잘 살았다. 우리는 트레일 믹스, 후 머스, 올리브와 미개봉 상자를 곡물 간식의 뒷부분에 숨어있는 것으로 선택했습니다.
- 음식을 저장하면 돈을 절약 할 수 있습니다. 이미이 사실을 알았지 만 실제로 달러를 늘리는 것이 좋았으며 300 달러를 절약했습니다!
- 전체 닭고기가 갈 길입니다 - 수프, 샐러드, 샌드위치 사이에, 나는 5 파운드짜리 새 중에서 내 승무원을 위해 6 가지 이상의 식사를했습니다!
- 내 냉동고 게임이 강합니다. 닭고기, 소시지, 페스토가 나왔습니다. 바나나가 넘쳐났습니다. 냉장고를 활용하면 음식물 쓰레기를 줄이는 것이 중요합니다.
- (시리얼) 상자 밖에서 생각해보십시오 - 시리얼 조각으로 상자를 묶어 놓았을 때 유니콘 시리얼 취급 (아래의 조리법)을하십시오.
쓰레기 줄이기 조리법
이 조리법으로 실험하고 직접 만들어보십시오. 많은 사람들이 가지고있는 음식을 쉽게 조절할 수 있습니다.
아침 캐서롤 컵
(6 인분)
- 통 곡물 빵 5 조각, 입방체
- 3 온스 아침 식사 소시지 (나는 Applegate 브랜드를 좋아한다), 해동하고 잘게 썬 것
- 6 개의 큰 달걀
- ½ 컵 반 & 반
- 신선한 바질 잎 ¼ 컵
- 소금 ½ 작은 술
- 체다 치즈 1 컵 분쇄기
- 잘게 잘린 토마토 1 컵
오븐을 화씨 350도까지 예열하십시오. 비 컵 스프레이로 12 컵 머핀 팬에 스프레이하십시오. 각 컵에 빵과 소시지를 고르게 분배하십시오. 따로. 믹서기에서 계란, 하프 & 하프, 바질을 결합하십시오. 소금과 후추로 계절. 30 초 동안 혼합하십시오. 달걀 혼합물을 머핀 팬에 부어 각 컵을 약 2/3 정도 채우십시오. 치즈와 토마토를 뿌린다. 계란이 놓일 때까지 15 분 동안 구우십시오. 오븐에서 꺼내 15 분 이상 식힌 다음 서빙하십시오.
바나나 데이트 스무디
(2 급)
- 2 개의 잘 익은 바나나
- 구덩이와 거칠게 잘게 썬 것
- ¼ 컵 호두
- 저지방 우유 1 컵
- 얼음
블렌더에 바나나, 날짜, 호두, 우유 및 얼음을 넣고 부드럽게 혼합하십시오.
케 사딜라 라자냐
(4 급)
- 올리브 오일 1 작은 술
- 1 파운드 칠면조 가슴살
- 1/2 붉은 양파, 잘게 잘게 썬 것
- 다진 마늘 1 큰술
- 소금 ½ 티스푼
- 1 티스푼 커민
- 찻 숱가락 1 작은 술 가루
- 1 작은 호박, 얇게 썬 것
- 다진 노란 피망 1 개
- 통밀 가루 3 개
- 저지방 체다 치즈 1 컵 분쇄기
- 1/4 컵 살사
오븐을 375도까지 예열하십시오. 큰 프라이팬에 올리브 오일을 가열하십시오. 갈색으로 칠 때까지 칠면조를 넣고 4 ~ 5 분 동안 볶습니다. 양파와 마늘을 넣고 2 분 더 익힌다. 소금, 커민 및 고추 분말로 절기; 결합하여 저어라. 호박 고기와 피망을 넣고 요리하고, 칠면조 고기가 더 이상 분홍색이 아니고 야채가 약간 부드러워 질 때까지 계속 저어줍니다. 열을 끄고 프라이팬을 옆으로 두십시오. 스틱이없는 스프레이로 9 인치 파이 접시 또는 사각 접시를 스프레이하십시오. 밀가루 옥수수를 팬의 바닥에 놓고 칠면조 혼합물과 1/4 컵 치즈의 절반을 얹으십시오. 다른 토틸라와 함께 두 번째 레이어를 만들고 나머지 칠면조 혼합물과 치즈 1 / 4 컵을 더합니다. 남은 토틸라, 살사 및 나머지 치즈로 상단 레이어를 만듭니다. 치즈가 녹을 때까지 약 15 ~ 20 분 정도 구우십시오. 얇게 썰고 봉사하기 전에 10 분 동안 식힌다.
피자 주머니
(4 급)
- 피자 반죽 12 온스
- 1 컵 분쇄 모짜렐라 치즈 스 미트
- ½ 컵 분쇄 프로 폴론 치즈
- 2 컵의 야채 요리 (브로콜리, 양배추, 버섯, 고추 등)
- 올리브 기름 2 큰 술
- 목장 드레싱과 Marinara 소스, 서빙 용
가볍게 가루로 만들어진 표면에, 반죽을 16 x 12 인치 직사각형으로 굴러 내십시오. paring 칼이나 피자 커터를 사용하여 8 개의 사각형으로 나눕니다. 조립하는 방법 : 반죽의 한 조각의 중앙에 파쇄 된 치즈와 야채의 작은 토대를 놓습니다. 부드럽게 주머니를 만들고 포크를 사용하여 가장자리를 압착하여 주름을 부드럽게 접으십시오. 바스켓 칼을 사용하여 주머니 상단에 2 개의 작은 구멍을 뚫어 요리 할 때 증기가 빠져 나가도록하십시오. 과자 굽는 판에 옮기고 반죽의 잔여 조각으로 반복하십시오. 기름으로 각 주머니를 솔질하고 황금 갈색까지 10 분 동안 굽으십시오; 적어도 10 분 동안 식힌다. 목장 드레싱과 marinara 담그다.
유니콘 시리얼 취급
(12 개)
- unsalted 버터 3 개 큰 스푼
- 마시맬로 4 컵 (약 10.5 온스 가방)
- 코코넛 소금 1/4 tsp
- 전체 곡물 시리얼 6 컵 모듬
- 착색 된 뿌리 2 큰술 (선택)
- 캐놀라 오일 스프레이 스프레이
조리 용 스프레이로 9 x 13 x 2 팬에 스프레이하십시오. 따로. 중간 열 이상의 수프 냄비에 버터를 녹입니다. 마시맬로와 소금을 넣고 녹을 때까지 나무 숟가락으로 저어줍니다. 시리얼과 뿌리 (사용하는 경우)를 첨가하고 시리얼이 잘 코팅 될 때까지 부드럽게 접습니다. 혼합물을 준비한 팬에 옮기고 아래로 눌러 양피지 또는 왁스 종이를 사용하여 납작하게합니다. 차갑게하십시오; 봉사 할 사각형으로 자른다.